今注目のロースイーツは、生のフルーツやナッツ、自然な甘味料を使った
ヘルシーでフレッシュな“焼かない”お菓子
日本初となるロースイーツのレシピ本が、2011 年12月15日・16日に続けて2 冊発売された。「グリーンスムージーをはじめよう」（文藝春秋刊）の著者であり、日本で唯一のロースイーツ専門店を運営するシャリマ・ドゥ・ラ・テフテフの仲里園子・山口蝶子姉妹が手掛けた初めてのロースイーツレシピ本。
今注目のロースイーツは、生のフルーツやナッツ、自然な甘味料を使った“焼かない”お菓子。ヘルシーなのにとてもフレッシュで満足感のある味わいで、驚くほど簡単に作れてしまう。
12 月15日に発売した「焼かずにかんたん基本のロースイーツレシピ」（エンターブレイン刊）は、あっというまに作れる基本のロースイーツレシピが満載。シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフの世界観が詰まったビギナー向けの1 冊。16日に発売した「焼かないで作れる！きれいになるロータルトレシピ」（講談社刊）は、ロースイーツの中でもタルトに特化したロータルトのレシピ本。さまざまな素材を組み合わせて作るどこまでも自由なロータルトの世界を楽しめる。
「ロースイーツは一般的に馴染みが薄く、日常的に作るのは難しいとイメージされがちだけど、実は簡単なものが多いのですよ。卵を使わないのでアレルギーがある子どもにも作ってあげることができます」（仲里園子さん）
通常のお菓子作りは分量をきっちり計って作らなくてはいけないが、ロースイーツは焼かないので、味見をしながら分量を調整することもできる。また、全てレシピ通りに作らなくても自分の好きなフルーツを気軽にアレンジできるのもロースイーツ作りならではの楽しみだ。
どれもとっても美味しそうなので、著者の山口蝶子さんにお気に入りレシピを聞いてみた。『もちろんそれぞれ違った美味しさがありますが、「焼かないで作れる！きれいになるロータルトレシピ」の表紙にもなっている「バナナココナッツクリームタルト」はイチオシです。クリームはバナナとレモン汁のみで作られているのに、とってもなめらか。しかもヘルシーですよ」
お菓子作りはちょっと難しそうっていう人でもチャレンジしやすいロースイーツ作り。焼かないから味見をしながら調理できるし、好きなフルーツを使ってオリジナルスイーツ作りも楽しそう。フレッシュフルーツをたくさん食べることができるから体にもよいこと間違いなし。健康的で美味しいスイーツを作れるなんて女子力も上がりそう。早速、ロースイーツ作りを始めてみてはいかが？
書籍情報
「焼かずにかんたん基本のロースイーツレシピ」
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発売元
エンターブレイン
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発売日
2011年12月15日
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定価
1575円（税込）
「焼かないで作れる！きれいになるロータルトレシピ」
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発売元
講談社
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発売日
2011年12月20日
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定価
1260円（税込）
著者：シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ 仲里園子・山口蝶子
ローフードを気軽にハッピーに生活に取り入れる方法を提案する姉妹ユニット。2009年に、日本初のロースイーツ専門店シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフを立ち上げる。翌年グリーンスムージーの考案者であるヴィクトリア・ブーテンコの代表著書『グリー
ン・フォー・ライフ』の翻訳を手掛け、グリーンスムージーを広める活動を行っている。各地で開催中のグリーンスムージー講座は、毎回キャンセル待ちが出るほど人気。共著に『グリーンスムージーをはじめよう』（文藝春秋刊）。
